1Lavar y enjugar los limones, cortarlos a rodajas o a cuartos, como se prefiera.

2Clavar en ellos los clavos de olor.

3Ponerlos en una ensaladera con la sal y dejarlo así durante medio día.

4Escurrir y secar las rodajas de limón, meterlas en una botella con el coriandro y recubrirlo de aceite.

5Dejar en maceración durante 1 mes al abrigo de la luz.