1En un tazón, bata las yemas de huevo con 1/2-taza de azúcar y vainilla hasta que esté esponjoso.

2Gradualmente mezcle con la harina hasta espesar.

3En una olla pequeña, haga hervir la leche.

4Agregue la mezcla de huevo y harina a la leche y bata hasta que esté suave.

5Añada y mezcle el chocolate desleído y deje enfriar.

6Calentar el horno a 350F.

7Pinte 6 tazas de soufflé con mantequilla.

8En un tazón metálico, bata las claras de huevo hasta formar unos picos firmes.

9Con una cuchara, pase la mezcla a las tazas de soufflé. Hornee por 30 minutos.

10Esparza el azúcar impalpable encima y sirva inmediatamente.