1Quitar el exceso de grasa a la carne, untar con Mantequilla.

2Precalentar la bandeja doradora 9' al 100% de potencia. Salar y acomodar la carne sobre la bandeja.

3Microondear 18' al 100% de potencia.

4Dar vuelta la carne a intervalos de 6'. Retirar y dejar enfriar.

5Luego filetear en tajadas finas y distribuirlas en una fuente ancha y chata.

6Procesar la mayonesa junto con el atún y las anchoas lavadas.

7Agregar la crema o caldo para aligerar y un toque de pimienta.

8Salsear la carne y espolvorear con las alcaparras.