1Se corta el queso paria en tajadas.

2En un recipiente se mezclan la harina, la sal, la clara de huevo y un chorrito de agua para que la masa quede pareja y suave.

3En otro recipiente colocamos las claras de huevo batidas a punto de nieve.

4Embadurnamos las tajadas de queso con la primera mezcla.

5Luego las sumergimos en las claras batidas a punto de nieve.

6Inmediatamente, las ponemos a freír en una sartén con bastante aceite bien caliente, hasta dorarlas.