1Cuece el pulpo durante unos 80 minutos aproximadamente en agua con sal.

2Déjalo reposar y pártelo en trozos pequeños.

3Rehoga la cebolla y el ajo bien picados.

4Añade el pimentón y rehoga, agrega la harina y sigue rehogando.

5Fríe las patatas cortadas en cuadraditos.

6Moja con el vino blanco y 2 cazos de agua, agrega el pulpo cocido, las patatas y los pimientos.

7Espolvorea con perejil picado y guísalo durante 5 minutos.