1Ponga la mantequilla a derretir al fuego, agregue la maicena y revuélva enérgicamente.

2Añada la leche y siga revolviendo hasta lograr una mezcla lisa.

3Retire del fuego y sazone con sal, pimienta, nuez moscada y queso; deje refrescar.

4Forme una pulpeta, pásela por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido.

5Fría por ambos lados en aceite bien caliente, a fuego un poco alto.

6Sirva al momento.