1Añadir un pimiento colorado (despedunculado, despepitado, desprovisto de sus partes interiores blancas y troceado) al tomate en el momento de majarlo.

2Hecho el salmorejo, añadir un huevo duro, 50 gramos de jamón bueno y un tomate crudo.

3Todo lo cual habrá sido previamente picado muy finito.