RECETA

Pollo con limones confitados y olivas
Receta de Pollo con limones confitados y olivas
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Publicada el 07/09/2017 12:41
Receta de Pollo con limones confitados y olivas
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 Kg. de muslos de pollo
  • 4 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 4 tomates grandes
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 zumo de limón
  • 4 puñados de olivas violetas
  • 6 limones confitados a la sal
  • 1 ramillete de coriandro picado
  • 1 cazuela (Tallin) de 30 cm de diámetro
  • Para la marinada
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 CS de cúrcuma
  • 1 CS de pimentón dulce
  • Sal gorda
  • 1 pizca de pimienta de Cayena
  • 4 hilos de azafrán
  • Pimienta molida
Pasos

1El día de antes, preparar la marinada con el aceite de oliva, el pimentón dulce, la cúrcuma, la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta. Marinar los muslos durante toda la noche.

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