1Limpiar y trocear el pollo, se pone en una cazuela con la cebolla y el tomate pelado y sin pepitas.

2Se dejan hacer a fuego muy caliente hasta que se vea dorado.

3Entonces se le espolvorea con sal y pimienta y se le añade el vino Málaga.

4Se tapa la cazuela y se deja que se haga despacio.

5Para espesar la salsa se puede añadir el pan rallado o un poquito de harina (media cucharada ).

6Servirlo a la mesa caliente sin que que llegue a hervir de nuevo.