1Primero le quitas la piel al pollo, y lo pones en una charola, después bates el achote con el limón y se lo agregas al pollo.

2Aparte cortas la zanahoria, la papa, chile, cebolla.

3En un papel aluminio pones una pierna de pollo con zanahoria, papa, cebolla, chile y la emvuelves, y así haces el resto del pollo.

4Pones una olla como para tamales, con poca agua y le pones la parrilla y en cima colocas los emvoltorios y dejas cocinar a fuego lento por 2 horas....o hasta que se acabe el agua.