1Lavar los pollitos bien y escurrir.

2Pelar la cebolla y rallarla o picarla muy menuda.

3Pelar los ajos y prensarlos o aplastarlos en el mortero.

4Mezclar en un cuenco la cebolla, los ajos, las hierbas, sal y pimienta.

5Colocar los pollitos en un recipiente, cubrir con el preparado anterior, cubrir con film de cocina y refrigerar 24 horas. Colocar los pollos en una fuente refractaria con la mitad del adobo y meter en el horno, previamente calentado, a 180º, 20 minutos.

6Agregar el resto del adobo y continuar asando hasta que los pollitos estén muy dorados.

7Servir acompañados con verduras al vapor u otra guarnición a su gusto.