1Se deshoja una endivia, se hace una ensalada compuesta por, un poco de zanahoria rallada, de cebolleta y alcaparras picadas se salpimienta se le añade el vinagre y el aceite.

2Las lonchas de pavo se pasan por la vinagreta de la ensalada y se coloca una loncha encima de una hoja de endivia y por último un poco de ensalada.