1Se pelan la cebolla y los dientes de ajo. Se cortan en cuadraditos junto con el pimiento. En una sartén con aceite se doran un poco. Se pela el tomate, se corta a cuadraditos y se añade a lo anterior junto con la sal y la cuchara de azúcar. Se rehoga todo y después se agrega la morcilla junto con dos cucharas de bechamel.

2Se remueve todo y se rellenan los pimientos con la mezcla.

3Se colocan en una fuente de horno engrasada con mantequilla y se pone la salsa bechamel por encima. Se mete en el horno a gratinar.