1Se le quitan las escamas y las tripas al pescado.

2Una vez limpio se le pone un poco de sal por dentro y por fuera, en un recipiente para el horno.

3La cebolla, el tomate y las papas se cortan en rodajas muy finas y se colocan en la fuente con un poco de sal y un chorro de aceite, se coloca el pescado encima y a su vez encima del pescado se coloca un poco de cebolla, ajo, perejil y se adorna con rodajitas de limón.

4También se le echa un vaso de vino blanco y un poco de aceite encima del pescado se mete al horno a una temperatura de 150º durante media hora y otra media hora a fuego menos fuerte hasta que las patatas estén blandas.