1Cortar la cebolla en trocitos pequeños o en juliana, y rehogar con los ajos. Salpimentar.

2Antes de que empiece a tomar color, regar con el vino blanco y dejar hacer despacio unos 20 minutos. Si se queda muy seca añadir medio vaso de agua.

3Cuando la cebolla esté bien tierna, pasarla por la batidora y luego por el chino para obtener una salsa bien fina.

4Espolvorear el perejil picado y volcar en una cazuela de base amplia.

5Aparte, salpimentar los filetes de pechuga. Descongelar las barritas de sucedáneo.

6Hacer un rollito envolviendo cada barrita con una pechuga, y sujetar con un palillo.

7Pasar por harina y por el huevo batido. Dorar en aceite de oliva a fuego vivo.

8Pasar los rollitos a la cazuela de la salsa y dejar hacer a fuego bajo 1/4 de hora. Servir.