11 Empieza la receta de pollo al curry con Thermomix elaborando el sofrito. Para ello, coloca en el vaso de la máquina la mantequilla, el aceite, la cebolla y el puerro, y programa para 6 segundos a velocidad 4. Una vez troceado todo, vuelve a programar la máquina para 15 minutos, función varoma y velocidad 1. Truco: Si quieres que quede todo bien triturado, al finalizar el tiempo programa para 10 segundos a velocidad 6.

22 Luego, agrega el plátano pelado, la manzana troceada, el curry y la canela. Programa la máquina de nuevo para 5 minutos a velocidad 1 y 80 ºC de temperatura.

33 Pasado el tiempo anterior, añade la leche de coco y programa para 5 minutos más para triturarlo todo. Aparte, corta las pechugas de pollo en tiras o cubos, salpimienta al gusto, agrega la carne al vaso de la máquina y programa para 15 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.

44 Cuando esté listo, sirve las pechugas de pollo en salsa de coco con curry en Thermomix de inmediato y decora el plato con coco rallado y almendras ralladas. Verás que el resultado es una carne muy jugosa, tierna y llena de sabor. Si quieres, puedes acompañar la receta con arroz blanco o patatas a lo pobre con Thermomix.