1Lava y corta los champiñones en láminas de 1/2 cm de grosor y pon en una cazuela con un poco de aceite y ajo picado.

2Rehoga bien y agrega el vino, dejando que se haga lentamente.

3A mitad de la cocción, incorporar el pan rallado y el perejil picado y sazonar.

4Freír ligeramente las pechugas para que queden jugosas.

5Una vez fritas, ponerlas con los champiñones con un poco más de pan rallado y dejar cocer 5 minutos.