1Colocamos las manzanas, la cebolla y las peras en el horno, cuando ya esten cocidas las pelamos y procesamos, condimentar con un poco de canela, jengibre y unas gotitas de vainilla.

2Hacer cortes en la grasa del pato; calentar aceite y sellar el pato por ambos lados, llevar al horno para que se termine la coccion.

3Dejar reposar 1 min, cortamos en rodajas y servimos junto con el puré caliente; rociar con unas gotitas de salsa inglesa.