11 preparaciónEn un recipiente mezclar la carne picada, el bacon troceado, los higaditos cortados y las hierbas aromáticas. A continuación añadir el pan escurrido, el brandy el oporto y el huevo. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Estirar la crepineta en un molde de puding y rellenar con la carne, poner sobre ella la hoja de laurel y cerrarla.

22 Hornear al baño maría a 150ºC unos 90 minutos. Para comprobar que ya está hecho clavar un cuchillo y si al sacarlo la punta está caliente, entonces está listo.