1Cortar las patatas y la cebolla en rodajas algo más gruesas que para tortilla, mezclarlas con un diente de ajo picado y sazonarlas.

2Lavar el pimiento, cortarlo en tiras, mezclarlo con las patatas y la cebolla y rociar todo con el aceite.

3Tapar la fuente con papel de aluminio y meterlas en el horno a 150 grados durante hora y cuarto, subir la temperatura a 250 grados, destaparlas y dejar que se doren.

4Se pueden hacer al mismo tiempo que cualquiera de los asados.