1Pela las patatas y córtalas en lonchas de 5 cm de espesor. Sazona.

2Pásalas por harina y huevo y fríelas a fuego muy lento.

3Pica la cebolleta y el ajo, y ponlos a pochar en una cazuela con aceite.

4Añade las almejas y cuando se abran, agrega la cucharada de harina.

5Remueve bien, agrega las patatas y el perejil picado, vierte el vaso de caldo.

6Rectifica de sal y deja cocer a fuego lento unos 3 o 4 minutos a partir de que empiece a hervir.