1Pelar y cortar en rodajas gruesas las patatas, rebozar por harina y después por huevo batido, y freír en una sartén con aceite, escurrir y reservar.

2En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla picadita y los ajos, sin que se quemen, incorporar una cucharadita de harina y rehogar, agregar el caldo, el cubito de caldo o sal y perejil picado.

3Incorporar las patatas a la cocción durante 15 minutos aproximadamente y listo.