1Se prepara caldo del pescado, se reserva el pescado.

2Se pica la cebolla, se pelan y cortan los tomates en cubitos.

3Se hace un rehogado en la mantequilla con la cebolla, tomates, ají panca, sal y pimienta, se le echa el vino blanco y se deja hervir unos minutos.

4Luego se agrega el caldo, se deja hervir y luego se agregan los mariscos y los camarones previamente limpios y cocidos y al final el pescado cortado en trozos.

5Al servir se adorna con hierbabuena finamente picada.