1Coloca las papas y suficiente agua como para cubrirlas en una olla de 3 cuartos de galón. Haz hervir.

2Reduce a fuego medio, cocina de 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre.

3Machaca un poco las papas, el ajo, la mantequilla, la sal y la pimienta de modo que las papas queden en pedazos grandes.

4Espolvorea con queso antes de servir.

5Toquecito adicional: para darle más sabor, agrégale 1 chile chipotle picado.