1Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar, poco a poco y seguir batiendo hasta que las claras queden bien firmes.

2Diluir la gelatina sin sabor en media taza de agua claiente, disolviéndola bien.

3Verterla, lentamente, sobre las claras batidas.

4Agregar, con movimientos envolventes, el dulce de leche, cuchara por cuchara.

5Mezclar bien y poner en una flanera o molde humedecido.

6Colocar en la heladera (nevera,refrigerador) por lo menos una hora.

7Para desmoldar, pasar el fondo del molde por agua caliente y luego volcar en una fuente