1Preparar unos bocadillos poniendo los filetes de merluza como pan, y el bacón de embutido, 2, o 3 lonchas de bacón por cada dos filetes de merluza, y enharinar.

2Preparar un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y el perejil, todo bien troceado y sofreír en él los bocadillos de merluza con bacón, hasta que se dore la harina. Añadir el caldo de pescado, y a los 5 minutos, añadir la sidra, dejar cocer bien tapado durante diez minutos a fuego medio y servir.