1Salpimentar bien los medallones. Moler los hongos en una licuadora hasta obtener un polvo no muy fino.

2Pasar los medallones por el aceite y cubrirlos totalmente con el polvo de hongos.

3Los lomitos deberàn guardarse al menos una hora en la nevera, y preferiblemente envueltos con film plástico; esto para que la cobertura se adhiera bien.

4Finalmente, calentar bien un sartèn y dorar en aceite los lomitos de tal manera que queden bien dorados por todos lados.

5Colocar la sartén en el horno y cocinar los lomitos hasta que tengan el término de cocción deseado.

6Servir el trozo entero acompañado de un salteado de vegetales en aceite.