1Cocemos los macarrones en una cazuela con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.

2Quitamos la cazuela del fuego y dejamos reposar la pasta durante 10 minutos, los pasamos por agua fría.

3Cortamos el solomillo en trocitos y los freimos en una sartén con aceite.

4Picamos la cebolla y cuando el cerdo empiece a dorarse la añadimos, cuando esté bien sofrito incorporamos los tomates cortados y dejamos que se haga todo junto.

5Cortamos la longaniza y el chorizo en rodajas finas, el jamón en tacos y se lo añadimos al guiso, lo removemos y añadimos la sal y el pimentón.

6Untamos una cazuela de barro con mantequilla y ponemos la mitad de los macarrones y la mitad del sofrito, espolvoreamos con un poco de queso rallado.

7Echamos el resto de los macarrones y el resto de sofrito, cubrimos con más queso y trocitos de mantequilla, lo metemos al horno a fuego fuerte durante 10 minutos.