1Cortar la carne y la manteca a trozos.

2Hacer un majado con sal, orégano, un diente de ajo y la mora troceada.

3Echar el majado, la carne, la manteca, los dientes de ajo sin pelar y las hojas de laurel en una cacerola. Poner al fuego.

4Dejar cocer una hora a fuego lento, removiendo a la vez que se derrite la manteca.

5Este plato se conserva varios días al fresco y se consume frío.