RECETA
Lomo de corzo con salsa de vino y peras
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180 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 8 medallones de lomo de corzo
- 2 peras (no demasiado maduras, pero sí perfumadas)
- 3 zanahorias
- 6 echalotas (tipo de cebolla)
- 1 botella (75 centilitros) de vino tinto recio (con cuerpo, y de buena calidad)
- Aceite y mantequilla
Pasos
1Empecemos por la salsa, que se puede tener hecha de antemano, incluso así, al oxidarse las partes metálicas del vino, toma un sabor mucho más profundo y redondo que recién cocida.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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