RECETA
Lomo de cerdo al yogur
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:15
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 2 dientes de ajo machacado
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 ccs de nata o crema líquida
- 30 g de azúcar morena
- 400 ccs de yogur natural
- 4 chiles chipotles con su jugo
- 1 cucharadita de pastilla de consomé
- 200 ccs de agua caliente
Pasos
1Precalentar una sartén gruesa durante 15 minutos, en un recipiente colocar el lomo de cerdo y untar con el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta.
2Poner en la sartén precalentada la mantequilla y dorar el lomo 10 minutos de cada lado.
3Verter el agua caliente en la sartén y pasar el lomo a la olla express, junto con el líquido, el azúcar y el yogurt natural. Cocinar el lomo tapado de 20 a 30 minutos.
4Retirar, dejar enfriar y triturar en la batidora los jugos que soltó el lomo durante su cocción junto con la crema, los chiles chipotles y el consomé en polvo. Cortar el lomo, bañarlo con la salsa y calentarlo.
5Si se desea, en una sartén puede dorar el lomo y cubrirlo con la salsa.
6Acompañar con verduras salteadas.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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