1Enmanteque bien una fuente para horno. Coloque los filetes en la asadera y déjela a un lado.

2En una sartén caliente la manteca a fuego moderado hasta que burbujee.

3Agregue los champiñones y saltee por 1 minuto.

4Vierta el vino y cocine, tapado, de 3 a 5 minutos..

5Incorpore la harina y cocine, sin dejar de revolver, por unos minutos.

6Agregue poco a poco la crema diluída, moviendo constantemente por unos 5 minutos.

7Retire la sartén del fuego y añada el puré de tomate, las cebollitas de verdeo y la pimienta.

8Vierta la salsa sobre los filets y coloque en el horno a unos 180 grados, sin tapar, por 7 minutos aproximadamente.

9Coloque los pescados en una fuente de servir y volcar la salsa sobre ellos.. Sirva con papas hervidas.