1Cortar la mozzarella en ruedas delgadas.

2Reducir a purè los aguacates.

3Mezclarlo con el cebollìn, el ajì y los tomates.

4A continuaciòn salpimentar y darle un toque de Tabasco.

5Seguidamente, colocar en el plato, en forma de lasaña, una capa de aguacate, otra de mozzarella, así sucesivamente hasta terminar con mozzarella.

6Decorar con perejil picado.