1Limpiar y trocear las judías y cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.

2Escurrir y lavar con agua fría.

3Cortar el bacon a tiritas y freir el bacon a fuego medio, en una sartén sin aceite porque con la grasa que desprenda el bacon será suficiente.

4Añadir las judias a la sartén con el bacon y salpimentar al gusto.

5Servir con perejil picado por encima.