1En un cazo poner la leche y la nata a hervir. No deje que hierva, apagar justo antes.

2En un tazón mezcle los huevos, el azúcar, la nuez moscada, la sal y la vainilla.

3Mezclar 1/2 taza de la mezcla de leche en la mezcla de huevo.

4Cocinar la crema a fuego moderado, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que registre 175 ° F. en un termómetro de dulces.

5Transfiera la crema a un tazón de metal ubicado en otro tazón más grande con hielo y agua fría.

6Congelar la crema en el congelador.