1Tritura la menta con la leche, reservando 4 ramitas para decorar, en un cazo de fondo grueso, pon las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.

2Añade la leche, ya caliente, y deja cocer a fuego muy lento, sin parar de remover hasta que la crema espese y la cuchara quede rebañada.

3Retira la crema del fuego y remueve con las varillas para que se enfríe más rápidamente. Añade la copa de Pippermint y parte del chocolate rallado.

4Ponla en un recipiente dentro del congelador.

5Remueve cada 4 horas para evitar que cristalice.

6Pon 3 bolas de helado en cada copa y utiliza 1 pastilla de chocolate y la menta reservada para adornar.