1Limpiar bien el pescado y sazonar con sal.

2Si es grande cortarlo en varios trozos.

3Pelar las patatas, cortarlas en rodajas no muy gruesas y colocarlas en el fondo de una cazuela de barro.

4Poner el pescado sobre las patatas.

5Pelar la cebolla y cortarla fina, pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas, y los tomates lavarlos y cortar en trozos, poner todo encima del pescado.

6Picar un poco de perejil y espolvorear por encima de las verduras, junto con los piñones y el trocito de guindilla.

7Rociarlo todo con el aceite de oliva y cubrir con el agua, y sazonar con sal.

8Cocer a fuego lento unos 30 minutos.

9Servir en la misma cazuela.