1Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, los ajos, y el chorizo, todo limpio y picado;

2Cuando la cebolla esté transparente, añadir las zanahorias, el pimiento y los tomates, pelados y picados y continuar rehogando otros 10 minutos.

3Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas, el laurel, mojar con el vino y cubrir con agua (mejor caldo);

4Cocer unos 15-20 minutos y añadir los guisantes, continuar la cocción hasta que las patatas estén tiernas pero sin que se deshagan.

5Rectificar el sazonamientos y servir caliente.