1Batir el huevo en un cuenco como para tortilla, añadir el brandy, el pan rallado, la salvia, sal, pimienta y nuez moscada.

2Mezclar todo bien y agregar la carne, amasar y dejar reposar durante 1 hora.

3Hacer un rollo con la carne, rellenándolo con las tiras de pechuga y los huevos duros.

4Envolver en un trozo de papel de aluminio e introducir en el horno caliente durante 45 minutos, a media potencia.

5Retirar del horno y una vez frío, cortar en rodajas y servir acompañado con ensalada.