1Cortada la carne, se rehoga con tres ajos la hoja de laurel y se cuece en una marmita.

2En una satén o paellera se echa el aceite dejándolo calentar y una vez caliente se saltean dos ajos, los champiñones o setas, un tomate maduro rayado y la torta de gazpachos Ruiz troceada.

3Se le añade eñ caldo y la carne (ya cocida anteriormente), incorporamos una picada en el mortero, de un diente de ajo frito, el hígado cocido y sal.