1Cocer los garbanzos después de haberlos remojado en agua con bircarbonato.

2Freir el pan con 5 cucharadas de aceite bien caliente.Retirarlo cuando esté dorado.

3Retirar un poco de aceite de la sartén y sofreir en ella la cebolla finamente picada.

4Una vez rehogada, añadir el tomate triturado y dejar cocer lentamente.

5Ya cocidos, escurrir los garbanzos y mezclarlos con el sofrito.

6En otra cazuela con el resto del aceite caliente, agregar el pimentón y las espinacas. Rehogar 5 minutos.

7Preparar la picada de almendras, pan y ajo.

8Añadir las espinacas y la picada a los garbanzos.

9Cocer con la cazuela tapada 15 minutos y añadir caldo si es necesario.