11 Ponemos la mantequilla a ablandar unos segundos al microondas para que se pueda mezclar fácilmente (OJO no tiene que estar líquida, solo blanda, si está a temperatura ambiente no hace falta calentarla). La ponemos en un bol y la batimos con el azúcar. Luego añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Yo como no tenía esta esencia lo que hice fue rallar un poco de vainilla en rama.

22 A continuación seguimos mezclando y poco a poco incorporamos la harina. El resultado tiene que ser una masa como la de la foto, que no se pegue a las manos y sea blandita. Si se nos pega es buena solución mojarnos las manos con agua y también espolvorear algo de harina. Cogemos la masa y hacemos una bola (teniendo siempre las manos bien húmedas para que no se nos pegue). Una vez hecha la forma la envolvemos con papel film y la dejamos una hora aproximadamente en el frigorífico.

33 Cuando esté lista la vamos amasando, dejándola con un grosor de medio centímetro, más o menos. Aquí podemos ponerle las pepitas de chocolate, aplastándolas con el rodillo para que queden bien integradas en la masa. Como ya os dije al principio, las pepitas podéis hacerlas vosotros mismos.

44 Después cortamos las galletas con la forma que queramos (si tenéis moldes mejor que mejor, sino, como ya dije antes podéis improvisar figuras con un cuchillo o simplemente podéis utilizar la boca redonda de un vaso, o cosas de ese estilo)

55 Finalmente, precalentamos el horno a 180 grados y ponemos las galletas con cuidado en una bandeja de horno anti adherente (o simplemente ponemos en la bandeja de horno harina espolvoreada). Horneamos aproximadamente entre 10 y 15 minutos, hasta que veamos que están doraditas.

66 Dejamos enfriar y a disfrutarrrr las galletas de mantequilla!!! :) Por favor comenten que tal les ha ido y si hay aluna cosita que se puede modificar o mejorar, estaré encantada de aceptarlas.