1Se hace un caramelo y se cubre el fondo de un molde con él.

2Mientras tanto se remoja el coco en la leche, se licua con el azúcar, las yemas y el ron, y se mezcla con las claras previamente batidas a punto de nieve.

3Se vierte la mezcla en el molde y se coloca al baño maría hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.

4Se adorna con rodajas de piña.