1Lave las uvas y escúrralas bien. Bañe con agua hirviendo las almendras y pélelas.

2Sazone la carne con sal y pimienta y fríala en aceite caliente.

3Baje el fuego y añada la mantequilla, dejando que la carne se siga cocinando 4 minutos más.

4Saque la carne del sartén y envuélvela en papel de aluminio para mantenerla caliente.

5Mientras tanto, disuelva el extracto de carne en 1 taza de agua caliente y viértalo en la sartén para formar la salsa.

6Sazone ésta con sal, pimienta y el jugo de limón.

7Añada las uvas y las almendras y deje que todo se caliente.

8Corte la carne en filetes y sírvala con la salsa.