RECETA
Estofado de marlin
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Publicada el 02/09/2017 23:01
Ingredientes para Estofado de Marlin
- 1 Kilogramo de Marin Ahumado desmenuzado o picado
- 1 Kilogramo de Zanahoria (puede ser un poco menos)picada finamente
- 5 Unidades de Cebollas medianas en medias lunas
- ¾ Kilogramo de Jitomate picado
- 1 Kilogramo de Pure de Tomate
- 4 Hojas de Laurel molidas
- 2 Unidades de Clavo de olor Triturado
- 5 Dientes de Ajo picados
- 0,3 Rama de Canela molida o triturada
- 1 Cucharadita de Pimienta negra Molida y Sal al gusto
- 4 Cucharadas soperas de Aceite
- 2 Unidades de Naranjas (el jugo)
- 1 Chorro de Vinagre de chile jalapeño
Pasos
11 Se pone el Aceite en una Carerola Grande, se sofrie la cebolla, el ajo, despues se agrega la zanahoria, hasta q se sofrie.
22 Luego se sazona co el clavo, canela, laurel, pimienta y sal, ya sazonado se agrega el jitomate picado, una vez q solto su jugo agregamos el pure de tomate, el vinagre del chile y el jugo de naranja, ya q se incorporo todo se agrega el marlin y se revuelve todo bien, se deja unos minutos y se verifica la sazon.
33 Se puede acompañar con arroz blanco o se pueden hacer tacos dorados con esta prearacion.
44 Rociandoles limon y algo de chile.
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