1Aplane los escalopes con la mano.

2En una sartén mediana, caliente a fuego medio 1 cucharadas de la mantequilla y el aceite.

3Fría los escalopes por ambos lados, hasta que estén cocidos, pero sin permitir que se oscurezcan.

4Retire de la sartén, sazone con sal y pimienta al gusto.

5Manténgalos calientes.

6Retire la grasa de la sartén.

7Agregue el azúcar, el ron y el jugo de limón.

8Mezcle bien y añada el concentrado de maracuya.

9Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté caliente.

10Disponga los escalopes en una bandeja y bañe con la salsa caliente.

11Sirva inmediatamente.