1Descongelar el rollo de masa de hojaldre y estirarlo hasta que tenga 2 o 3 milímetros de espesor.

2Desmenuzar las espinacas.

3Colocarlas en una cacerola y mezclarlas con el requesón, el parmesano, los huevos batidos (dejando un poco para barnizar), sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

4Poner sobre la masa de hojaldre la loncha de jamón, el compuesto de espinacas y hacer cortes de 1cm aprox. alrededor de la masa, hasta formar diversas tiras.

5Cerrar la torta tratando de hacer un entrelazado con las tiras, luego barnizar con el huevo remanente y hornear por 30 min a 180°.