1En una fuente disponer los tomates cortados en forma de medialuna, el pepino sin pelar en rodajas finas, el cebollin en anillos finos, las aceitunas enteras, el queso en cubos y algunas hojas pequeñas de menta.

2Aparte mezclar un poco de aceite de oliva, pimienta, sal y jugo de limón.

3Incorporar el aliño sobre la ensalada justo antes de servir o presentarlo en una salsera en la mesa.