11 Como primer paso, reunimos todos nuestros ingredientes. Limpiamos las lentejas, las lavamos y ponemos en remojo por dos horas. Lavamos y desinfectamos las espinacas y el germinado de alfalfa. Una vez que estén desinfectados, dejamos que se escurran en una coladera. Truco: Es mejor si las lentejas se ponen en remojo durante todo la noche o germinarla sí es posible.

22 Cocemos las lentejas por dos horas o hasta que estén tiernas.

33 Una vez que estén cocidas, dejamos enfriar y colamos el líquido. Removemos el ajo y la cebolla. Procedemos a meter las lentejas a la la nevera para que estén frescas.

44 Picamos las espinacas, al jitomate le removemos las semillas y también lo picamos en trozos grandes.

55 Con todos nuestros ingredientes listos procedemos a preparar esta fresca ensalada de lentejas.

66 En una ensaladera colocamos en el siguiente orden las lentejas, las espinacas, el germinado de alfalfa y el jitomate picado al último.

77 Para el aderezo de la ensalada para embarazadas, mezclamos cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva por una de vinagre y sal al gusto. Vertimos en la ensalada de lentejas y revolvemos cuidando que todo quede bien integrado. Espolvoreamos con el ajonjolí negro.

8Información adicional Coste: Barato Destinada: Embarazadas Para: Entrante Cocción: Hervido Alimentación: Veganos