RECETA
Ensalada de aguacates y naranja
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Publicada el 03/09/2017 11:03
Ingredientes para ensalada de aguacates y naranja2 personasPara la vinagreta:
- 1 aguacate pequeño
- 1 naranja pequeña
- 100 gr de hojas de lechugas variadas o al gusto
- 1 tomate de ensalada pequeño
- 8-10 colas de langostinos o gambones
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- El zumo de una naranja (o 100 ml de zumo envasado)
- Sal y pimienta
Pasos
1Partimos el aguacate por la mitad, sacamos el hueso y cortamos en láminas.
2Pelamos la naranja y eliminamos toda la piel exterior, todo lo blanco, incluso la piel de los gajos si es posible. Troceamos el tomate.
3Salteamos las colas de langostinos en aceite o las cocemos en muy poca agua con sal.
4Para preparar la vinagreta integramos muy bien todos los ingredientes. Si lo hacemos en la batidora la salsa quedará más emulsionada.
5Emplatamos la ensalada colocando todos los ingredientes ordenados sobre una cama de hojas de lechuga y conservamos en frío. En el momento de servir aderezamos con la vinagreta.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Divina cocina.
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